Surplombant le ville s'Antananarivo ...

... le Restaurant

L’hôtel Niaouly comporte un restaurant ouvert 7j/7 toute l’année.

Le restaurant dispose d’une carte et d’un menu du jour. Nos plats sont entièrement réalisés par notre équipe, à l’exception du gratin de fruits de mer et de nos soupes de poissons qui sont réalisés par une petite société artisanale implantée à Mananjary.

Quotidiennement, nous sommes livrés en fruits et légumes frais provenant essentiellement d’Antsirabe, mais également en viande.

Cette volonté de garantir une fraicheur sur nos produits peut malheureusement entrainer quelques « ruptures de stock »

Les horaires d’ouverture :

  • Petit déjeuner : de 6h45 à 10h

  • Déjeuners : de 12h à 14h

  • Diners : de 19h à 21h*

 * afin que notre personnel ne rentre pas trop tard le soir, nous vous demandons de bien vouloir passer commande avant 20h30.

Notre Carte

Nos salades "maison" & Carpaccio

  • Salade "Mimosa"

    9 500 Ar

    Salade, tomate, carotte râpée, œuf dur, mayonnaise

  • Salade niçoise

    11 500 Ar

    Tomate, concombre, poivrons, oignons, carotte, haricots verts, pomme de terre, œuf dur, thon, vinaigrette

  • Salade "La Terrasse"

    12 000 Ar

    Macédoine de légumes, blanc de poulet, mais doux, poivron, concombre, carotte râpée, tomate en tranches, salade, œuf dur en quartier, mayonnaise

  • Salade de poisson fumé (Voir nos produits de la mer)

    14 000 Ar

    Chiffonnade, tomate, poisson fumé, œuf poché, citron, toast à l’ail

  • Carpaccio de zébu, aux baies roses et filet d’huile d’olive

    11 500 Ar
  • Carpaccio de Poisson* aux baies roses et filet d’huile d’olive

    13 000 Ar

    (Voir nos produits de la mer – sauf thon rouge)


Nos foies gras "maison" – (selon livraison)

  • Assiette de foie gras nature

    15 000 Ar
  • Assiette de foie gras au Mangoustan

    15 500 Ar

Les produits du Terroir (selon les arrivages)


St-Daniel est une marque de charcuterie fine créée à Madagascar en 2015 par des épicuriens dont une des principales passions est de gâter leurs papilles gustatives. Amoureux des charcuteries traditionnelles Française et Espagnole, leur ambition est de créer une passerelle entre la culture charcutière européenne et des produits à forts potentiels issus ou nourris de et par la terre Malagasy. Découvrez nos produits sans aucun additif chimique, dont les ingrédients 100% Malagasy ont été sélectionnés avec soin afin d’exulter les traditions culinaires européennes”

  • Pâté en croûte au cœur de foie gras et salade (Sans porc)

    12 000 Ar
  • Assiette « découverte » de charcuterie de la Grande île

    13 500 Ar

    (Chorizo doux au paprika et sakay, Salami Danois fumé aux copeaux de palissandre, saucisson de Paris à l’ail et au poivre vert de Madagascar, Mortadelle italienne aux olives et épices de Madagascar, saucisson sec traditionnel au poivre noir malgache et rhum, rosette traditionnelle)

  • Rillette des hauts plateaux sur son lit de salade et de crudités

    12 500 Ar
  • Saucisse des hautes terres accompagnée d’une purée maison

    15 000 Ar

     (Proche cousine de la saucisse de Morteau) 


Snack

  • Assiette de Nems de Zébu (4 pièces)

    8 000 Ar
  • Assiette de Nems au poulet (4 pièces)

    8 000 Ar
  • Assiette de Sambos à la viande (6 pièces)

    8 500 Ar
  • Assiette de Sambos au fromage (6 pièces)

    8 000 Ar
  • Beignets de légumes

    8 500 Ar

    (Aubergines, poivrons, courgette, carottes)

  • Maskita

    9 500 Ar

    (10 mini brochettes à la sauce cacahuète)

  • Assiette royale

    11 500 Ar

    (Achard de légumes, salade, Nem, mini brochette, sambos, œuf sur le plat)

  • Croque-Monsieur "maison »

    13 500 Ar
  • Croque-Madame « maison »

    14 500 Ar

Les plats traditionnels de l'île Rouge

  • Romazava royale

    15 000 Ar

    (Le Romazava est un plat traditionnel malgache qui consiste en une sorte de pot au feu dont les légumes sont uniquement des brèdes)

  • Ravitoto de zébu au coco (riz et Achard de légumes ou rougaille)

    14 500 Ar

    (Le Ravitoto est un plat traditionnel malgache à base de feuille de manioc et de viande de bœuf ou de porc)

  • Ravitoto du terroir (au porc) (riz et Achard de légumes ou rougaille)

    14 500 Ar

    (Le Ravitoto est un plat traditionnel malgache à base de feuille de manioc pilé et de viande de bœuf ou de porc)

  • Cassolette de la Terrasse

    14 500 Ar

Nos viandes

Cuisson à la plancha

  • Filet de Zébu nature (180/200gr)

    13 500 Ar
  • Filet de Zébu au poivre vert (180/200gr)

    14 000 Ar
  • Filet de Zébu sur son lit d'oignons (180/200gr)

    14 000 Ar
  • Filet de Zébu aux baies roses de Madagascar (180/200g)

    14 000 Ar
  • Brochettes de Zébu / Brochettes de poulet

    14 000 Ar
  • Escalope de poulet grillée nature

    14 000 Ar
  • Escalope de poulet panée

    14 000 Ar
  • Cuisse de poulet grillée

    14 000 Ar

Accompagnement : riz, frites, pommes sautées, spaghetti, légumes sautées

Assiette supplémentaire : Frites, pommes sautées, spaghetti, légumes sautées --- 4 000Ar


Nos Produits de la mer

«  Et au milieu coule une rivière » est une petite société artisanale implantée à Mananjary, entre l’océan indien et le canal des Pangalanes. Elle propose toute l’année, au gré des saisons, différentes déclinaisons des produits de la pêche de l’océan Indien, respectant les normes en termes d’hygiène et de conservation.

  • Assiette de poisson fumé au gré des saisons

    14 500 Ar

     (Thon blanc, carangue, requin, espadon, …)

  • Carpaccio de Thon rouge aux baies roses et filet d’huile d’olive

    14 500 Ar
  • Salade de poisson fumé (Voir nos produits de la mer)

    14 000 Ar

    (Chiffonnade, tomate, poisson fumé, œuf poché, citron, toast à l’ail)

  • Brochette poisson / crevette, poivrons, oignons, … (2 pièces)

    16 000 Ar
  • Gratin de fruit de mer de Mananjary

    16 000 Ar

    (Moules, crevettes, thon, espadon, poissons fumés, …)

  • Croquette de poisson

    14 000 Ar

     servies avec une assiette de crudité et frites

  • Darne de Thon blanc

    16 000 Ar
  • Darne de requin

    16 000 Ar
  • Filet de poisson au beurre maître d’hôtel

    17 000 Ar

    (Dorade coryphène, Capitaine, Marlin, …)

  • Tartare de Thon rouge (selon livraisons)

    18 000 Ar
  • Soupe de poisson de Mananjary avec ses sauces

    15 000 Ar

Accompagnement : riz, frites, pommes sautées, spaghetti, légumes sautés


Nos Pâtes

  • Spaghetti bolognaise

    13 000 Ar
  • Spaghetti au pistou

    13 000 Ar
  • Spaghetti à la carbonara

    14 500 Ar

Nos soupes "Maisons"

Toutes nos soupes sont réalisées par nos soins, avec des produits frais.
Seule la soupe de poisson provient de « Et au-delà coule une rivière », de Mananjary.

  • Soupe chinoise

    12 000 Ar
  • Soupe de légumes

    12 000 Ar
  • Soupe de poissons de Mananjary

    15 000 Ar

    (avec ses croûtons, ses sauces )

  • Soupe au pistou

    14 500 Ar

Autres

  • Tortillas

    12 500 Ar
  • Mine Sao

    12 500 Ar

    (pâtes, émincé de Zébu, légumes sautées)

  • Riz cantonnais

    12 500 Ar
  • Bol renversé

    12 500 Ar

    (œuf, émincé de zébu, légumes et riz)

Nos desserts "maison"

  • Salade de Fruit de saison

    5 500 Ar
  • Banane flambée au Mangoustan

    5 500 Ar
  • Mousse au chocolat noir

    7 000 Ar
  • Crème caramel

    6 500 Ar
  • Nougatine glacé

    7 000 Ar

Petit-déjeuner

  • Petit-déjeuner « continental »

    7 500Ar

    Pain beurre, confiture ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat)

  • Petit-déjeuner « gourmand »

    10 000 Ar

    Pain beurre, trio de petites viennoiseries (croissant, pain au chocolat et pain au raisin), confiture « maison » ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat), jus naturel frais (selon saison)

  • Petit-déjeuner « Terrasse »

    12 000 Ar

    Pain beurre, trio de petites viennoiseries (croissant, pain au chocolat et pain au raisin),, confiture « maison » ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat), jus naturel frais (selon saison), œuf à la coque ou omelette ou œuf au plat

  • Jus de fruit naturel « fait maison » (selon saison)

    5 000 Ar
  • Cocktail de jus

    5 500 Ar
  • Café long

    3 500 Ar
  • Thé

    3 500 Ar
  • Chocolat

    3 500 Ar
  • Lait supplémentaire

    2 500 Ar
  • Croissant ou pain au chocolat

    3 500 Ar

Hotel Niaouly - Antananarivo

Lot VE49 
AMBATOVINAKY
101 Antananarivo

MADAGASCAR
00 261 20 22 627 65

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