En attendant la réouverture de l'espace aérien ...

Menu Provisoire

7 mois plus tard ....

Après plus de 7 mois de fermeture, nous avons décidé de réouvrir le restaurant, mais d'une façon simplifiée.

Toujours soucieux de vous proposer des plats de qualités, nous vous proposons une carte réduite & évolutive en fonction des arrivages et de nos préparations.

Cette volonté de garantir une fraicheur sur nos produits peut malheureusement entrainer quelques « ruptures de stock »

Les horaires d’ouverture :

  • Petit déjeuner : de 6h45 à 10h

  • Déjeuners : de 12h à 14h

  • Diners : de 19h à 21h*

 * afin que notre personnel ne rentre pas trop tard le soir, nous vous demandons de bien vouloir passer commande avant 20h.

Nos propositions actualisées


Nos entrées :

  • Salade de saison

    12 000 Ar

    Salade, tomate, avocat, carotte râpée, œuf dur, mais, Achard de mangue, olive noire, oignons frits

  • Assiette de 6 bouchées d’escargots la bourguignonne

    12 800 Ar

  • Carpaccio de Zébu aux baies roses et filet d'huile d'olive

    16 500 Ar

  • Carpaccio d'espadon de Mananjary

    18 500 Ar

    Espadon livré par notre fournisseur sur Mananjary : "Et au milieu coule une rivière" -  (Voir la page concernant nos fournisseurs)

  • Carpaccio de thon rouge de l’océan Indien

    20 500 Ar

    Thon rouge livré par notre fournisseur Sopromer.

  • Assiette « découverte » de charcuterie de la Grande île

    17 000 Ar

    (Chorizo doux au paprika et sakay, Salami Danois fumé aux copeaux de palissandre, saucisson de Paris à l’ail et au poivre vert de Madagascar, Mortadelle italienne aux olives et épices de Madagascar, saucisson sec traditionnel au poivre noir malgache et rhum, rosette traditionnelle)

  • Rillette des hauts plateaux sur son lit de salade et de crudités

    16 000 Ar
Nos fournisseurs

Les plats du menu temporaire 

  • Fricassée de la mer à l’ail

    18 500 Ar

  • Lasagne de Zébu

    18 000 Ar

  • Fricassée de poulet aux girolles des hauts plateaux

    18 500 Ar

  • Filet de capitaine, beurre Maître d'hôtel

    18 000 Ar

  • Mijoté de Pois du Cap au zébu

    16 500 Ar

  • Romazava Royale

    17 000 Ar

  • Poulet au curry et noix de Cajou

    17 000 Ar

  • Osso Buco de porc au lait de Coco

    17 000 Ar

  • Mijoté de poulet aux champignons

    17 000 Ar

  • Hen'Omby Ritra

    18 500 Ar

  • Mijoté de calamar au crevette.au curry

    18 000 Ar

  • Gratin de crabe

    18 000 Ar

  • Filet de sole

    18 500 Ar

  • Soupe au pistou

    15 000 Ar

  • Soupe aux 7 légumes

    15 000 Ar

  • Soupe aux Patates douces et Poivrons rouges

    15 000 Ar

  • Soupe Silamangany

    15 500 Ar

Nos viandes

Cuisson à la plancha

  • Filet de Zébu sauce moutarde à l'ancienne (180/200gr)

    17 000 Ar

  • Filet de Zébu au poivre vert (180/200gr)

    18 000 Ar

  • Filet de Zébu au beurre maître d'hôtel

    18 000 Ar

  • Tournedos beurre maître d’hôtel (180/200gr)

    19 000 Ar

Accompagnement : riz, frites, pommes sautées, spaghetti, légumes sautées

Assiette supplémentaire : Frites, pommes sautées, spaghetti, légumes sautées --- 5 000Ar

Nos desserts "maison"

  • Fondant au chocolat

    12 500 Ar

  • Gâteau au Thé Brun

    12 500 Ar

  • Baba au rhum (Mangoustan)

    10 500 Ar

  • Nougatine

    10 500 Ar

  • Tiramisu

    10 500 Ar

  • Cake caramel au beurre salé

    9 000 Ar

  • Banane flambée au Mangoustan

    7 000 Ar

Snack

  • Assiette de Nems de Zébu (4 pièces)

    10 000 Ar

  • Assiette de Sambos à la viande (6 pièces)

    10 500 Ar

  • Assiette de Sambos au fromage (6 pièces)

    10 500 Ar

  • Maskita

    12 000 Ar

    (10 mini brochettes à la sauce cacahuète)

  • Croque-Monsieur "maison »

    14 500 Ar

  • Croque-Madame « maison »

    15 500 Ar

Les plats traditionnels de l'île Rouge - Courant Décembre 2020

  • Romazava royale

    17 000 Ar

    (Le Romazava est un plat traditionnel malgache qui consiste en une sorte de pot au feu dont les légumes sont uniquement des brèdes)

  • Ravitoto de zébu au coco (riz et Achard de légumes ou rougaille)

    16 000 Ar

    (Le Ravitoto est un plat traditionnel malgache à base de feuille de manioc et de viande de bœuf ou de porc)

  • Ravitoto du terroir (au porc) (riz et Achard de légumes ou rougaille)

    16 000 Ar

    (Le Ravitoto est un plat traditionnel malgache à base de feuille de manioc pilé et de viande de bœuf ou de porc)

  • Henomby Ritra

    18 500 Ar

    (Le Hena Ritra ou Henomby Ritra est un plat traditionnel malgache, bien souvent menu principal pour les fêtes)

  • Soupe Silamangany

    15 000 Ar

    (Il s'agit d'une soupe typiquement malgache à base de jarret de zébu et de légumes)

Petit-déjeuner

  • Petit-déjeuner « continental »

    9 500Ar

    Pain beurre, confiture ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat)

  • Petit-déjeuner « gourmand »

    12 500 Ar

    Pain beurre, trio de petites viennoiseries (croissant, pain au chocolat et pain au raisin), confiture « maison » ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat), jus naturel frais (selon saison)

  • Petit-déjeuner « Terrasse »

    15 000 Ar

    Pain beurre, trio de petites viennoiseries (croissant, pain au chocolat et pain au raisin),, confiture « maison » ou miel, boisson chaude (café ou thé ou chocolat), jus naturel frais (selon saison), œuf à la coque ou omelette ou œuf au plat

Nos fournisseurs

  • Jus de fruit naturel « fait maison » (selon saison)

    6 000 Ar

  • Cocktail de jus

    6 000 Ar

  • Café long

    4 500 Ar

  • Thé

    4 000 Ar

  • Chocolat

    5 000 Ar

  • Lait supplémentaire

    3 200 Ar

  • Croissant ou pain au chocolat

    3 000 Ar

Hotel Niaouly - Antananarivo

Lot VE49 
AMBATOVINAKY
101 Antananarivo
MADAGASCAR
034 15 036 15

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